news

新闻中心

○ 热点新闻

MORE>>

阿肥发扁食加盟 总部鼎力

2020-08-01

全新打造不一样的阿肥发

2020-08-01

阿肥发扁食,美味无限特

2020-07-26

新手创业选择,阿肥发扁

2020-07-10

阿肥发扁食市场基础良好

2020-07-10

阿肥发扁食是一个怎样的

2020-07-10

当前位置:阿肥发扁食 > 新闻资讯 >

阿肥发扁食是漳州家喻户晓的名牌小吃

来源:http://www.afeifabianshi.cn 发布时间:2019-12-09 浏览人数:189次

    扁食,北方俗称为饺子,广东人则叫馄饨,沙县小吃称之为扁肉,而只有闽南地区的人们才称之为为扁食。因为在闽南,小吃众多,扁肉和饺子的区别还是比较大的。其味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,这也是阿肥发扁食的主要特点。
阿肥发扁食加盟
推荐阅读:阿肥发加盟费多少钱?加盟费不高,创业无忧

 
    阿肥发扁食制作过程主要特点是"打肉",与其他地方的"切肉"不同。肉质纯净,新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉,将腿肉去除筋膜,顺肉纤维横切成较大块状或条状,放在木墩上用木锤敲打,目的是将瘦肉竖打,因为这样可保留肉纤维中水份,直至烂如绵、粘如糊,然后加适时小苏打水、盐、味精,用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水,打成薄皮,每张切成边长7公分左右方块,每个扁肉仅桂圆大小,包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤,将扁肉放入清水锅中煮开,待扁肉浮起,用小笊篱捞起,放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中,冲入沸清汤,撒上香葱即可食用。
    阿肥发扁食,口味独特、皮Q馅嫩,是漳州家喻户晓的名牌小吃。始创于1985年,经过25年的发展,在福建省内有200多家连锁店。人气至顶,繁华空前,选择加盟这一优质的品牌,"钱"景光明!